szeretek főzni

2013. február 11. hétfő

Néhány finomság

Kategória: Uncategorized — hzias @ 09:05

Néhány finomságot szeretnék ajánlani másik blogomról, ami ennek a blognak a folytatásaként született.

Zöldborsós csibemáj

SAM_7854

Zöldséges krumpliágyon sült csirkecomb

Pácolt, egészben sült csülök

Beregi sajttű

Zserbósabb muffin

és még sok más finomság a SZERETEK FŐZNI(2) című blogon.

Minden kedves Látogatót szeretettel várok ott is :) !!

2011. december 3. szombat

Kategória: saláta, sültek, zöldségek — Címke:, — hzias @ 08:49

Úgy tűnik, ha van a háznál bármilyen sült mell, akkor ahhoz én salátátkészítek. Ma is ez történt. A sült kacsamellek annak ellenére, hogy nagyon finom szaftosak, már megint salátakészítésre ösztönöztek. Ezek vannak a salátában:

15 db piros retek, 2 fej lilahagyma, 1,5 db hegyes erős paprika, 1 piros hegyes paprika (ez nem csípős), 1 sárga tölteni való paprika, 1 db kígyóuborka, 2 db paradicsom.

A zöldségeket megmosás és lecsepegtetés után felekre vagy negyedekre, majd szeletekre vágtam.

Az öntet hozzávalói: 5 nagy evőkanál majonéz (bolti), fél pohár nagy poharas, 12 %-os tejföl, 1 evőkanál mustár, 1/3 fehér kanál só, 1 mandarin leve.


Tálalásnál a tányérra salátát halmoztam, megsóztam kicsit, meglocsoltam néhány evőkanál öntettel, és ráültettem a vékonyra szeletelt kacsamellet. Isteni volt :) !!

Több ételleírás olvasható a SZERETEK FŐZNI(2) című blogomon.

2011. november 3. csütörtök

Kategória: Uncategorized — hzias @ 09:12

Hú de régen jártam itt, pedig itt kezdődött minden :) !

Persze azóta is születnek bejegyzések a SZERETEK FŐZNI(2) című blogon.

Ha ideje engedi, kukkantson be abba a blogba is!!

2011. július 24. vasárnap

Névnap és “születésnap”

Kategória: ünnep — Címke: — hzias @ 11:00

Egyetlen Menyemnek ma van a névnapja, így innen is sok boldogságot kívánok Neki a család apraja-nagyja nevében!!  Isten éltessen sokáig, egészségben, szeretetben!!

117751(a kép a kepguru.hu oldalról származik)

És a “születésnap”, ami nem is születésnap, inkább évforduló, mert épp 1 éve kezdtem a Kulináris Világ-nál vezhetni ezt a “gasztro-naplót”, amibe leírogattam főzési szokásaimat, ötleteimet, és szinte minden nap azt, hogy mit tálaltam a családnak.  Észrevétlenül lett az életem része, hobbim, szórakozásom, kikapcsolódásom, nemcsak az írás, hanem a mások blogjának olvasása is. Aztán ahogy telt az idő, és láttam másik két Kulináris Világ-os kedves Blogtársam Hobbychef és Mrita  blogspot-os blogját, már nem éreztem elégnek azokat a lehetőségeket, amiket az a blog adni tudott, és szépen lassan elkezdtem ezt a második blogot összehozni. Egy ideig párhuzamosan vezettem a két blogot, aztán már csak időnként tértem vissza a “bölcsőhöz”, de most is hálás vagyok a lehetőségért, amit a Kulináris Világ biztosított.

Úgy érzem az elmúlt hónapok alatt tagja lettem egy jó kis közösségnek, kedves Bloggertársaimat barátaimnak tekintem. Az első bátortalan bejegyzések és hozzászólások óta eltelt időben igyekeztem folyamatosan fejleszteni, szépíteni a blogot, ami nekem nagyon jó szórakozás volt, és remélem a hozzám betérő kedves Látogatóknak sem okozott csalódást :) !

2011. április 7. csütörtök

Néhány ajánlat – torták

Kategória: torta — Címke:, — hzias @ 12:25

02.10.szulinap 005

Apukám születésnapi tortája: Narancsos-banános túrótorta

02.19. szulinapi ebed 005

Anyukám születésnapi tortája: Feketeerdő torta

03.13. ebed 006

Középső Fiam születésnapi tortája: Tejszínes csokitorta

2011. február 9. szerda

Fűszeres paradicsomos húsgombócok spagettivel

Kategória: tészták, zöldségek — Címke: — hzias @ 14:39

02.09.ebed 002

Egy napot kihagytam a főzésben, de már az este azon törtem a fejem, hogy ma mi legyen az ebéd, de úgy, hogy ne kelljen az egész délelőttöt a konyhában töltenem. Kigondoltam, hogy a darált húst új formában tálalom a családnak, hátha ilyen módon elkészítve megeszik a paradicsomos húsgombócot. Mert ahogy én szeretem, magyarosan, úgy nem kedvelik. Most olaszosan fűszereztem, oregánóval, bazsalikommal, pizzafűszerrel, és egészen apró golyócskákat készítettem, hátha az “új” forma és ízvilág kedvükre való lesz.

Hozzávalók:

  • 50 dkg darált sertéshús
  • 1 tojás (kicsi, “S”-es tojásom volt)
  • 1 főzőtasak paraboiled rizs (12,5 dkg)
  • 1 műanyag kanál ételízesítő
  • 1 púpos teáskanál őrölt bors
  • 1 púpos teáskanál pizza fűszerkeverék (Kania)
  • 1,5 liter 100 %-os paradicsomlé
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2-3 evőkanál olíva olaj
  • 1 fehér kanál ételízesítő (vagy ízlés szerint)
  • 1-1 púpos teáskanál szárított oregánó, bazsalikom és pizza fűszerkeverék
  • kevés csilipor
  • édesítőszer vagy cukor ízlés szerint (ne legyen túl édes!!)
  • 50 dkg spagetti (nekem durum volt itthon)
  • 1 liter forró víz
  • 1 fehér kanál só
  • 1-2 evőkanál olaj
  • igény szerint reszelt sajt.

A hagymát és fokhagymát apróra vágtam és kevés olívaolajban megdinszteltem, vigyázva, ne égjen meg. Felöntöttem 1,5 liter 100%-os paradicsomlével, hozzáadtam a fűszereket, felforraltam, és lefedve, takarékon főztem, amíg a húsgombócokat elkészítettem. A húshoz hozzáadtam a tojást, rizst, ételízesítőt, őrölt borsot és pizza fűszerkeveréket, jól összedolgoztam, és kis diónyi golyócskákat formáztam a masszából. 53 db kis golyóm lett, amiket belefőztem a forrásban lévő paradicsomszószba. Lefedve jó fél óráig főztem, amíg a rizsszemek megduzzadtak, és a hús is átfőtt. Közben másik zepter edényben vizet forraltam a tésztafőzéshez, hozzáadtam a sót, olajat, végül a tésztát. Újraforrás után lefedve, takarékon 8 percig főztem. Forrón tálaltam a fűszeres paradicsomos húsgombócokkal. Reszelt sajttal is meg lehet szórni, de anélkül is nagyon jó. Ha van, csipkedjünk rá tálaláskor kevés friss bazsalikom levelet, én így tettem, és még finomabb lett tőle.

02.09.ebed 004

Bejegyzés törlése

Kategória: Uncategorized — hzias @ 09:29

Törölni voltam  kénytelen a “Születésnapi ebéd Mamánál” című bejegyzést, mert napi szinten 40-80 spam bejegyzés jött hozzá, hiába kértem segítséget ennek megakadályozásában.  Sajnálom, hogy így kellett tennem, de remélem ezzel megszűnik a spam bejegyzések áradata, ami elöntötte az e-mail fiókomat is.

2011. február 7. hétfő

Kategória: Uncategorized — hzias @ 18:58

Legutóbb főzött ételeim leírásai és a róluk készült képek  a  hzias2.blogspot.com  weboldalon, SZERETEK FŐZNI (2) cím alatt olvashatók!!

2011. január 22. szombat

Karalábé leves túrós galuskával

Kategória: levesek, zöldségek — hzias @ 20:01

01.22.vacsi 007

Ma szinte egész nap kettesben voltunk Apával, mert nagyobbik gyermekünk estig dolgozott, a kicsi meg késő délutánig focizott. Ebédet így minimálisat készítettem, mert volt két adagnyi borsólevesünk a hűtőben, épp csak egy kis tésztát főztem, túrós tésztának. Vacsorára viszont friss meleg étel készült, mire az ifjúság hazaért. Karalábéleves túrós galuskával és lecsós tarja párolt rizzsel.

A karalábéleves hozzávalói:

  • 3 db karalábé
  • 3 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyemgyökér
  • 1/4 zellergumó
  • 1 kisebb fej hagyma
  • 1 evőkanálnyi olaj
  • 3 fehér műanyag kanál ételízesítő
  • őrölt bors
  • 3 liter forró víz
  • kb. 2 dl hideg víz
  • 3 evőkanál rétes liszt
  • 3 evőkanál 12 %-os tejföl
  • 1 kávéskanál szárított petrezselyemzöld
  • 15 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 3,5 evőkanál krémes tehéntúró
  • pici só
  • pici víz

A zöldségeket megtisztítottam, a hagymát egészen apróra, a karalábét kockára, a sárgarépát és petrezselyem gyökeret karikára, a zellert az előzőekhez hasonló méretű darabokra vágtam, mindent az 5,8 literes zepter fazékba tettem egy kanál olajjal, és együtt dinsztelni kezdtem. Addig dinszteltem, amíg színesedni kezdtek a zöldségek. Ekkor ráraktam az ételízesítőt, őrölt borsot, jól elkevertem és felöntöttem 3 liter forró vízzel. Felforraltam, és fedő alatt takarékon puhára főztem a zöldségeket. 2 dl hideg vízzel, 3 evőkanál liszttel és 3 evőkanál tejföllel habarást turmixoltam, azzal behabartam a  levest, és kevés szárított petrezselyemmel is megszórtam. Végül 15 dkg lisztből, 1 tojásból, a krémes túróval, csipet sóval és ici-pici vízzel olyan galuskatésztát készítettem, ami könnyen leválik a kanál domború feléről, és a forrásban lévő, behabart levesbe szaggattam. Néhány perc főzés után tálalható volt az ízletes, krémes karalábé leves.

Lecsós tarja párolt rizzsel

Kategória: párolt hús, zöldségek — Címke: — hzias @ 19:59

01.22.vacsi 017

Volt itthon 8 szép vékony, nem zsíros tarja szeletem, abból készítettem el a vacsora második fogását a lecsós tarját.

Hozzávalók:

  • 8 vékony szelet kicsontozott tarja
  • kevés só
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 nagy fej hagyma
  • 2 db tv paprika
  • 2 db paradicsom
  • 1 teáskanál csípős piros arany
  • 3 teáskanál paradicsom sűrítmény
  • kevés csilipor
  • 3 főzőtasak (37,5 dkg) paraboiled rizs
  • 2 liter víz
  • kevés olaj
  • 2 fehér kanál só

Először a zöldségeket daraboltam fel: a fokhagymát egészen apróra vágtam, a hagymákat négyfelé és utána felszeleteltem, a zöldpaprikákat is vékony csíkokra vágtam, a paradicsomok héját vékonyan levágtam, a húsát  felkockáztam.

Ezt az ételt is zepter sütés szabályai szerint kezdetem el készíteni. A serpenyőt felforrósítottam, amikor olyan forró volt, hogy a belespriccelt víz szétfutott, mint a higany, négyesével beleraktam a tarja szeleteket és megvártam, míg az edény elengedi  (ekkor a hús rostjai már bezáródtak). Lapáttal megfordítottam, ismét megvártam, hogy a letapadás megszűnjön, majd a serpenyő tetejére kiszedtem a húsokat és következő adaggal is hasonlóképpen jártam el.

Amikor a második adag hús is mindkét oldalán megpirult, meghintettem kevés sóval, majd visszaraktam az edénybe az előzőleg átsütött húsokat, azokat is megsóztam, rászórtam a két gerezd apróra vagdalt fokhagymát, a vöröshagymát és zöldpaprikát, majd a serpenyőt lefedve párolni kezdtem a húsokat. Amikor a rárakott zöldségek már átforrósodtak, hozzáadtam a piros aranyat, sűrített paradicsomot, kevés csiliport (mert csípősen szeretjük az ételeket) és a hámozott, kockára vágott paradicsomot (folyadékot egy cseppet sem adtam hozzá!!). Az edény lefedtem, és egész kis hőfokon puhára pároltam ezt a finom szaftos ételt.

Közben másik edényben felforraltam 2 liter vizet, amikor felforrt, raktam hozzá egy kanálnyi olajat, 2 fehér kanálnyi sót, és a főzőtasakos rizst fedő alatt, takarék lángon megfőztem (akkor van kész, amikor a főzőtasak teljesen tele van a megduzzadt rizsszemekkel). Amikor elkészült, a rizsről a vizet leszűrtem, a zacskókat felvágtam, és kis kávéscsészébe nyomkodva, majd tányérra borítva, forrón tálaltam a rizst, a lecsós tarjával.

01.22.vacsi 018

Régebbi bejegyzések »

A honlap lelke a WordPress