szeretek főzni

2010. október 2. szombat

Rakott karalábé mintha rakott krumpli lenne (tk)

Kategória: rakott, tojásos ételek — Címke:, , , — hzias @ 18:03

rakott karalabe 001

Ma az egyik áruházlánc zöldségkínálatában nagyon kedvező áron találtam  karalábét. Meg is született a vacsoraötlet:  rakott karalábé  hagyományos rakott krumpli módra. Régebben amikor testkontrolloztam már főztem ilyet, akkor mindenkinek nagyon ízlett, hát most is elkészítettem. A várakozási idő utána 4 óra!

Hozzávalók:

  • 9 db karalábé
  • 12 db keményre főtt  tojás
  • 15 dkg csabai füstölt kolbász
  • 6 db virsli
  • 2 nagypoharas tejföl (az egyik 12 %-os, a másik 20 %-os)
  • 3 nyers tojás
  • ételízesítő, só
  • 1 evőkanál margarin
  • kb 4-5 dkg tarppista sajt kis darabkákra vágva vagy reszelve.

A karalábét megtisztítjuk, kettévágjuk, a fél karalábékat  puhára főzzük ételízesítővel és sóval ízesített vízben. (Én zepter gyorsfőző fedővel főztem 0,5 liter vízben, 2 teáskanál ételízesítővel és fél teáskanál sóval, pöcök  kiugrása után 15 percig, aztán hagytam, hogy a szelep magától essen vissza.) Közben egy másik edényben megfőzzük  a 12 tojást annyi vízben ami majdnem ellepi, 1-1,5 teáskanál sóval. Felszeleteljük a virslit,  és  a  kolbászt (először hosszában vágjuk ketté, húzzuk le a bőrét,  és minél vékonyabbra szeleteljük). Amikor a karalábé és a tojás is megfőtt, ugyanúgy járunk el, mint a rakott krumpli esetén: Egy tepsit kikenünk egy kanál margarinnal, a karalábé felét (jelen esetben 9 db-ot)  felszeletelünk,  és a tepsibe szépen sorban lerakjuk,  ha nem elég sós,  megsózzuk kissé.  Utána a megtisztított, felszeletelt tojásból következik  egy sor, azt is megpergetjük egy kis sóval. A szeletelt virsli és kolbász következik, majd a tetejére egy újabb sor szeletelt karalábé. Elkészítjük a nyers tojásból, fél pohár 20 %-os tejfölből és egy csipet sóból az “összetartó habarcsot”, amit a rétegezett karalábéra öntünk, majd rásímítjuk a maradék összekevert tejfölt, a kis sajtdarabkákkal  megszórjuk és 200 fokos sütőben 35-40 perc alatt pirosra sütjük.  (Lehet, hogy szebb lenne, ha a sajtot reszeltem volna, de finomnak így is nagyon finom volt) 

rakott karalabe 002

Szóljon hozzá!

Szóljon hozzá elsőként!

RSS hírcsatorna a bejegyzéshez kapcsolódó hozzászólásokról.

Elnézést, de a bejegyzéshez egyelőre nem lehet hozzászólni.

A honlap lelke a WordPress