szeretek főzni

2010. november 4. csütörtök

Tonhalas-szardíniás tagliatelle

Kategória: tészták — Címke:, — hzias @ 14:03

Az elmúlt két napom nem a kulináris élvezetekről szólt. Inkább a visszafogottság, a szomorúság jellemezte a napjaimat, nem volt kedvem főzni sem. De azért nem állhatott meg a világ, voltak főtt étel tartalékok a hűtőben, aztán mikor azok kifogytak, jött az egyszerű „üres” tésztaleves tyúkhúsleves kockával, meg a hajába krumpli – kinek margarinnal – sajttal, kinek pecsenyezsírral – csilivel. „Nem kell mindig kaviár”…     Néha az ilyen egyszerű ételek jobban esnek. Most is így volt. A leves az utolsó cseppig elfogyott, a krumpliból is csak néhány szem maradt. Ma viszont elkezdtem összekapargatni magamat a romjaimból, és nekiduráltam magam, hogy az itthon található alapanyagokból összeüssek valami ehetőt… Valami olyan után keresgéltem, aminek az elkészítése nem tart órákig. Kaptam ötleteket is, például tésztaleves, mint legutóbb, meg paprikás krumpli, de ezeket most nem találtam jónak. Tészta!! Az gyors, finom, ki is lehet bírni vele egy darabig. A zöldséges változatok gondolatát  viszont a család „hessegette el”. Hús nincs itthon. Van viszont olajos hal, olajbogyós paradicsomos tésztaszósz, paradicsomlé, hagyma, bazsalikom… Megvaaan!!! Legyen tonhalas – szardíniás – olajbogyós paradicsomos – bazsalikomos tészta. – És lett…

 Hozzávalók:

  • 1 fej hagyma
  • 1-2 evőkanál olaj
  • 1 doboz olajos tonhal
  • 1 doboz olajos szardínia (bőr és szálkák nélkül)
  • 1 üveg olajbogyós tésztaszósz
  • 0,5 liter 100 %-os paradicsomlé
  • 1/2 teáskanál szitált ételízesítő
  • 1 teáskanál fűszerpaprika (csípős)
  • 1-2 kávéskanál fokhagyma granulátum
  • 1/2 kávéskanál csilipor
  • 1 kávéskanál szárított oregánó
  • 7-8 levél friss bazsalikomlevél
  • kevés édesítőszer
  • 1 csomag (50 dkg) tagliatelle száraztészta
  • 1 liter forró víz
  • 1 teáskanál só
  • 1 kanál olaj

 

A hagymát apró kockákra vágjuk, és pici olajon megdinszteljük. Rárakjuk a két doboz halat olajával együtt (nemrégen találtam egy hipermarketben olyan olajos szardíniát, amelybe a haldarabokat bőr és csont nélkül dobozolták be, most ilyennel főztem a mártást)   jól elkeverjük, rárakjuk a fűszerpaprikát, és felöntjük az olajbogyós szósszal, majd a 100%-os paradicsomlével. Beletesszük a fokhagyma granulátumot, csiliport, ételízesítőt, oregánót, eltépkedett bazsalikom levelet, Rottyantunk rajta egyet, ha szükségét érezzük, belerakjuk az édesítőszert és forrón tálaljuk a közben megfőzött tagliatelle (talljatelle /vagy más) tésztával. (Zepterben 1 liter vízben, 1 teáskanál sóval, pici olajjal forrás után takarék lángon 7 percig főtt.)

halas teszta 2 (2)

A honlap lelke a WordPress