szeretek főzni

2011. január 4. kedd

Kelkáposzta főzelék baconös sült virslivel

Kategória: feltétek, főzelék — hzias @ 19:14

01.04.vacsi 002

Mára nem találtam ki semmi újdonságot, különlegességet, egyszerű főzelék lett a vacsoránk. Meglepődtem azonban, hogy milyen örömmel fogadta a család, úgy tűnik  mindenkinek hiányzott már ez a régi, jól ismert, és szeretett étel. Csak annyit újítottam, hogy nem egészben sült virslivel tálaltam, hanem kevés kockázott, elősütött baconre dobtam rá a felszeletelt virslit, úgy sütöttem meg. Így a főzelékre szedve egyszerűbb volt a fogyasztása és még finomabbá tette a sült bacon íze.

Hozzávalók 4-6 személyre:

  • 1 nagyobb fej kelkáposzta (kb. 2-2,2 kg)
  • 10-12 db közepes krumpli
  • 2 liter víz
  • 3-3,5 fehér kanál ételízesítő
  • 3-4 kávéskanál fokhagyma granulátum
  • őrölt kömény
  • csilipor
  • 3 evőkanál rétes liszt
  • kevés olaj
  • 10-12 dkg kockázott bacon
  • kevés olaj
  • 4 pár bécsi virsli

A kelkáposzta külső leveleit leszedjük, a káposztát négyfelé vágjuk, (torzsáját kivágjuk,) felaprítjuk, nagyobb edénybe rakjuk. (Ezzel a mennyiséggel egy  nagy zepter lábas megtelik, de ahogy felforr, összeesik.) Felöntjük 2 liter forró vízzel, hozzátesszük az ételízesítőt, őrölt köményt, fokhagyma granulátumot és csilit. Fedő nélkül forraljuk, amíg megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk a krumplit (állítólag a puffasztó anyagok így elpárolognak belőle).  A megmosott vékony krumpliszeleteket is hozzá adjuk, felforraljuk, és most már fedő alatt takarékon puhára főzzük. Amikor a krumpli megpuhult 3 evőkanál rétes lisztet összekeverünk annyi olajjal, hogy nem túl híg “habarást” kapjunk, a főzelékhez adjuk, 5-6 perc alatt jól kiforraljuk. Ha nem találjuk elég ízesnek, utánaízesíthetjük még fokhagyma granulátummal, őrölt köménnyel, csilivel, és tálalhatjuk a baconös sült virslivel.

A honlap lelke a WordPress