szeretek főzni

2010. december 15. szerda

Összecsukott melegszendvics

Kategória: kenyérre valók — Címke:, , — hzias @ 19:00

melegsze 002

Ma este mindenki kicsit hamarabb ért haza. Vacsorára valami egyszerű, gyors és  meleg ételre vágytunk, megszavaztuk a tarjás-sajtos  melegszendvicset. Az sem akadályozott bennünket, hogy “formakenyerünk” nem volt itthon, egyszerű  zsemlekenyérből sütöttük.

Hozzávalók:

  • vékony kenyérszeletek (szendvicsenként 2 db)
  • füstölt főtt tarja szeletek (szendvicsenként 1-1,5 szelet)
  • trappista sajt (szendvicsenként 1,5-2 szelet)
  • margarin a kenéshez

A kenyeret vékony szeletekre vágtam (én a kenyérszeletek alsó héját le szoktam vágni), 2 szeletet szétnyitottam, a belső oldalt megkentem margarinnal, az egyik kenyérre ráfektettem a szeletelt tarját, erre a sajtszeleteket, ráraktam a másik kenyeret. Egyszerre két kenyér sül meg a sütőben, ezért ennyit készítettem elő. Beraktam a szendvicssütőbe, amíg az első kettő sült, előkészítettem a következő adagot. Addig folytattam a sütögetést, míg mindenki jóllakott.

melegsze 004

2010. október 22. péntek

Olajoshalkrém

Kategória: kenyérre valók — Címke:, — hzias @ 18:08

Vacsorára valami gyors, aránylag olcsó és egészséges finomságot gondoltam ki:  olajoshalkrémes kenyeret narancsdarabokkal. Lehet hogy a párosítás kissé különösnek tűnik, de szerintem nagyon összeillő. A lehetőség akkor jutott eszembe, amikor a férjemnek akartam “bemutatni” a legújabb találmányomat, az olajoshalkrémet. Mi akkor lilahagyma karikákkal ettük, de a férjem nem szereti a lilahagymát, ezért kapott a kenyerére narancsszeletkéket,  azóta én is lecseréltem a hagymát narancsra, annyira bejött ez az ízhatás. Érdemes kipróbálni, mert jó hozzá az olcsóbb olajoshal, ami így “felturbózva” kiadósabb, az elkészítése pedig csak néhány percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

  • 1 doboz olajos tonhal konzerv (nem kell steak, jó az apró darabos is, sőt az jobb)
  • 1 doboz olajos szardínia konzerv
  • 3 púpos evőkanál (Flora) margarin
  • 1/2 teáskanál szitált ételízesítő
  • 1/2 kávéskanál őrölt bors
  • 1/2 citrom leve
  • esetleg kevés só
  • 1 narancs

A halkonzerveket egy keverőpohárba öntjük olajával együtt. Hozzáadjuk a 3 púpos evőkanál margarint, az ételízesítőt, borsot, citromlevet és sót, majd botmixerrel teljesen síma krémmé turmixoljuk. (Még finomabb, ha a megmosott citrom sárga héját is belereszeljük.)  Kissé vastagabban megkenjük vele a kenyérszeleteket, és a megmosott, feldarabolt héjas naranccsal “megkoronázzuk”.  Nagyon finom!!

olajoshalkrem 002

2010. október 5. kedd

Fokhagymás túrókrém zöldségekkel (tk)

Kategória: kenyérre valók, zöldségek — Címke:, — hzias @ 19:02

Uzsonnára szénhidrátos étel volt, két pirítós margarinnal, 1 paradicsommal és kevés erős paprikával. Férjem is ilyet kapott, amikor az ő 3 órája is letelt. Vacsorára a változatosság kedvéért fehérjés fogást készítettem, sok ropogós zöldséggel: kígyóuborkával, retekkel, erőspaprikával, (a csípés csökkentésére egy kis zsíros sajttal). Nagyon finom volt. Várakozási idő utána  3 óra. Több nyers zöldséget kellene ennünk, de jobban szeretjük a meleg ételeket.

Hozzávalók személyenként:

  • kb. 20-25 dkg krémes tehéntúró
  • 1/2 teáskanál szitált ételízesítő
  • 1 kávéskanál fokhagyma granulátum
  • 1/2 kávéskanál őrölt bors
  • 1/3 kávéskanál chilipor
  • egy kígyóubokra fele, kétharmada
  • 8-10 szem kicsi retek
  • 1,5 csípős paprika
  • 1,5 szelet bluedino lapkasajt
  • kevés só.

A túrót összekeverjük a fűszerekkel, a zöldségeket megmossuk, felszeleteljük, kicsit megsózzuk, a lapkasajtot is feldaraboljuk, mindent tányérra rendezünk. A friss, ropogós zöldségekkel kimártogatjuk a fűszeres túrókrémet, ha a csípés nagyon felerősödik, egy kis zsíros sajt “elmajszolásával” tudunk enyhíteni rajta. Isteni, hidegen is tűzforró  ”vámpírűző” vacsora volt.

fokhagymás turo zoldseggel 001

2010. október 1. péntek

Padlizsános-gombás szendvicskrém (tk)

Kategória: gomba, kenyérre valók, zöldségek — Címke: — hzias @ 16:17

Erre az ételre illik egy régebben forgalmzott csoki szlogenje: ronda, de finom! Uzsonnára, vacsorára, ha unjuk a sima vajas vagy margarinos kenyeret – pirítóst, alternatíva lehet. Az elkészítése sem ördöngősség:

Hozzávalók:

  • 1 db szép feszes padlizsán (kb. 40 dkg)
  • kb. 20 dkg csiperke gomba
  • 1 fej hagyma
  • 1-2 kanál olaj
  • só a padlizsán lesózásához
  • 1/2 teáskanál ételízesítő
  • 1 kávéskanál őrölt bors
  • kb. 2 dl víz

A padlizsánt vékonyan meghámozzuk, először szeletre, a  szeleteket kockákra vágjuk. Egy szűrőben lesózzuk kb. fél teáskanál sóval, jól összerázzuk (pl. a mosogató felett)  aztán hagyjuk a kesernyés levet kicsöpögni. Amíg ez megtörténik, megtisztítjuk a hagymát és apró kockákra vágjuk, majd a gombát is megtisztítjuk (én lehúztam a kalapjáról a bőrt, és a tönk végéből 1-2 mm-t levágtam), cikkekre vágjuk. Ezután a hagymát az olajon dinsztelődni tesszük, amikor szinesedni kezd, ráöntjük a sótól leöblített padlizsánt (nehogy túl sós legyen a végén), majd a gombát is hozzáadjuk. Elkeverjük és sütni kezdjük. Megszórjuk ételízesítővel és őrölt feketeborssal.  A gomba enged némi levet, de azt a padlizsán villámgyorsan eltünteti, úgyhogy némi vizet (kb. 1 dl-t) öntsünk rá, hogy ne égjen le. Pároljuk tovább, és ha szükséges öntsünk rá még 1 dl vizet. Addig főzzük, míg az összes lé eltűnik alóla (nekem addigra minden megpuhult benne). Ekkor tegyük át egy mélyebb tálba, vagy mixelő pohárba, és botmixerrel turmixoljuk egynemű krémmé. Kóstoljuk meg, ha kell sózzuk, borsozzuk utána, és kész. Hagyjuk hűlni kissé, de amikor langyos, már fogyasztható. Én margarinnal vékonyan megkent pirítósra kentem, paradicsomot és paprikát raktam rá, isteni volt!!!! A várakozási idő, (mivel ez is csak zöldség és szénhidrát) 3 óra utána.

szendvicskrem pa-go 003

2010. szeptember 27. hétfő

Padicsomos-lilahagymás szendvics (tk)

Kategória: kenyérre valók, zöldségek — Címke: — hzias @ 16:10

Az uzsonna:  margarinos-csilis-paradicsomos-lilahagymás szendvics volt. Nem pirítottam meg a kenyeret, ez hibás döntésnek bizonyult, mert nem tartotta meg úgy a rápakolt zöldségeket, mint a pirítós. A férjem nem rajong a hagymáért, ezért ő nem kapott. Praktika: a karikára szétszedett hagymát 2 percre tegyük be a mikró legnagyobb fokozatára (800-1000 Watt) elveszíti kellemetlen illatát. Várakozási idő utána 3 óra.

par.hagy.szend 001

2010. szeptember 24. péntek

Uborkasalátás-paradicsomos szendvics (tk)

Kategória: kenyérre valók, zöldségek — Címke: — hzias @ 12:32

Ma este “nagykanállal” eszünk, ezért most visszafogott, hideg ebédünk lett. Uborkasalátás-paradicsomos szendvics. A hűtőben még volt eltéve (jól lefedve) testkontrollos uborka saláta, azt használtam fel hozzá. A kenyérszeleteket megpirítottam, megkentem margarinnal, megsóztam, meszórtam fokhagyma granulátummal és csiliporral, majd vastag szelet paradicsomot raktam rá, és néhány szelet erőspaprikával “felturbózott” uborka salátát. Isteni volt. A fokhagyma “illatától” nem kell megijedni, az a tapasztalatom, hogy ilyen étkezés mellett a következő evés után már nem fog érződni a hagymaszag (az étel nem pang sokáig a gyomorban, továbbhalad, így a kellemetlen ”illat”  is eltűnik). Várakozási idő utána: 3 óra

ubisalis szendvics 001

2010. szeptember 21. kedd

Krumplis szendvics (tk)

Kategória: burgonya, kenyérre valók — Címke: — hzias @ 16:52

2 szelet zsemlekenyeret megpirítottam egy kicsit, megkentem margarinnal, rákarikáztam 1 megtisztított héjában főtt krumplit, 1 paradicsomot és kevés csípős zöldpaprikát. Megsóztam kissé és kész. Hmmm… Újabb 3 óra várakozás, de estére sültcsirke lesz!

krusze

2010. szeptember 20. hétfő

Zöldséges “szendvics” (tk)

Kategória: kenyérre valók, zöldségek — Címke: — hzias @ 16:29

Uzsonnára nagyon egyszerű, de szintén szénhidrátos ételt készítettem. Két szeletet levágtam egy fél kilós zsemlekenyérből, kissé megpirítottam (így jobban tart). Hagytam hűlni kissé, hogy a margarin ne olvadjon bele. (Igazán a margarin sem ajánlott, hanem helyette vaj, de abban olyan sok a koleszterin. Na  mindegy…)  Szóval a kihűlt pirítósokat megkentem margarinnal, kissé megztam, 1 szép érett paradicsomot rászeleteltem, aztán kígyóuborka szeletek következtek, a végén egy “kosszarv” paprikát is rádaraboltam. Nem volt csípős. Legközelebb még egy kis csiliporral megszórom.  

zoldseges szendi 001

Várakozási idő utána: 3 óra

2010. augusztus 28. szombat

“Pizzás” melegszendvics

Szeretjük a melegszendvicset, úgy gondolom ez a változat egy fokkal egészségesebb a vajjal, vagy margarinnal megkent változatnál. Ráadásul finom is.

Hozzávalók:

  • kenyér szeletek
  • üveges tésztaszósz
  • felvágott, sonka, kolbász vagy szalámi
  • tetszés szerinti zöldségek (hagyma, zöldpaprika)
  • reszelt sajt

Mi ”zsemlevekni” elnevezésű kenyeret eszünk, amit a közeli pékségben szoktunk megvenni. Ez egy nagyon finom, szinte kalácsszerű kenyérféleség. Nem olyan sűrű a tésztája, és tényleg mindenki elolvad tőle olyan finom. (Jellemző a finomságára, hogy két évvel ezelőtt isteni karácsonyi halászlevet főztem, ahogy kell, átpasszírozva, kétféle filézett hallal, de tettem az asztalra ebből a kenyérből is szeletelve – a halászléhez ez dukál mifelénk. Az én Szüleim és a Férjem Anyukája is lelkendezve dícsérték a kenyeret, mintha a halászlém ott sem lett volna. Teljesen lenyűgözte Őket ez a minőségű finom  kenyér.) Visszatérve: a kenyérszeleteket megkenem a kész paradicsom szósszal (most Combino olajbogyós paradicsomszósz volt itthon), azután szeletelt felvágottal, sonkával, kolbásszal vagy szalámival folytathatjuk. Ha akarunk rakhatunk rá szeletelt hagymát, zöldpaprikát (el is maradhat), és a végén durvára reszelt sajttal szórjuk meg. Süthetjük mikró crisp fokozatán 7-8 percig, vagy előmelegített sütőben amíg a sajt szép aranybarnára ráolvad.

pizza melegszendi 001

2010. augusztus 20. péntek

Tojáskrém szendvicsre

Kategória: kenyérre valók, tojásos ételek — Címke:, — hzias @ 18:13

A rakott krumplihoz főzött tojásból 4 db kimaradt, a vacsorához közeledve ötletem támadt a felhasználására: legyen belőle  tojáskrém.

Hozzávalók:

  • 4 kemény tojás
  • 4 evőkanál margarin
  • 2 evőkanál 12 %-os tejföl
  • 1 kis fej lilahagyma fele apróra vágva
  • 1/2 teáskanál szitált ételízesítő

Rakjuk mixelő pohárba  a nyolcfelé vágott kemény tojásokat, adjunk hozzá 4 evőkanál margarint, 2 evőkanál tejfölt, az apróra vágott lilahagymát és az ételízesítőt, majd botmixerrel turmixoljuk krémesre. Pillanatok alatt elkészül. Kenyérszeletre kenve, kevés lilahagymával mennyei.

tojáskrémes kenyér 001

Régebbi bejegyzések »

A honlap lelke a WordPress