szeretek főzni

2011. április 7. csütörtök

Néhány ajánlat – torták

Kategória: torta — Címke:, — hzias @ 12:25

02.10.szulinap 005

Apukám születésnapi tortája: Narancsos-banános túrótorta

02.19. szulinapi ebed 005

Anyukám születésnapi tortája: Feketeerdő torta

03.13. ebed 006

Középső Fiam születésnapi tortája: Tejszínes csokitorta

2010. szeptember 24. péntek

Feketeerdő torta

Kategória: torta — Címke: — hzias @ 21:02

9.24. vacsi 010

Nem szeretek sütni, nem szeretem az édességeket sem, de ezt a tortát nagy ritkán szívesen megsütöm, mert mindenki nagyon szereti. Csak az tud nagyon felidegesíteni, ha a tejszín nem akar felverődni, mint ma is.  Új tejszínt kellett hozatnom, mert az első adag telefröcskölte ugyan a konyhát, de olyan folyékony maradt, mint a kezdet kezdetén. A tortához  kivételesen használtam cukrot.

Hozzávalók:

A piskótához:

  • 8 tojás, 8 kanál cukor, 6 kanál liszt (fele sima, fele rétes), 2 kanál szitált kakaópor 1 kávéskanál sütőpor.

a meggykrémhez:

  • 1/2 liter meggybefőtt lé, 1 csomag vaníliás pudingpor, 3-4 evőkanál kristálycukor

a gyümölcssorhoz:

  • 2 üveg magozott megybefőtt

a fehér töltelékhez

  • 1,25 liter tejszín, 15 dkg porcukor, 6 csomag habfixáló
  • 2 stampedli konyak a piskóta meglocsolásához
  • a tetejére kevés reszelt étcsoki.

9.24. vacsi 011

8 tojásból kakaós piskótát sütöttem. Szétválasztottam a tojásokat, a sárgákhoz 6 kanál cukrot adtam, addig kevertem gépi habverővel, míg szinte kifehéredett és nagyon sűrű krémszerű lett. A tojásfehérjéket félig felvertem, ekkor adtam hozzá 2 kanál cukrot, amivel kemény habbá vertem. A liszteket összekevertem, hozzászitáltam a kakaóport és beletettem a sütőport. Amikor a tojás fehérje elég kemény lett, belekevertem a habos tojássárgáját, óvatosan összevegyítettem, majd a kakaós-sütőporos lisztet is hozzáadtam. Óvatosan addig kevertem egy hablapáttal, amíg egyenletesen eloszlott a liszt a masszában. Papírral kibélelt tortaformába öntöttem, 175 fokos sütőben sütöttem kb. 15 percig, majd 160-ra mérsékeltem és további 30-35 percig. Tűpróbával ellenőriztem, amikor nem ragadt már a tészta a tűre, rácsra kivettem hűlni.

A meggykrémet pudingpor zacskóján lévő utasítás szerint főztem, csak tej helyett a meggybefőtt levét használtam.

A tejszínt addig vertem, míg már majdnem elég kemény lett, ekkor raktam bele a cukrot és a habfixálót.

A kihűlt piskótát három részre vágtam, a legalsót meglocsoltam konyakkal, kentem rá a meggyes “krém”-ből, amire meggybefőtt szemeket raktam, majd a tejszínhab kb. harmadát is eloszlattam rajta. Újabb piskóta réteg, konyak, meggyes krém, meggyszemek, tejszínhab. Végül a felső piskótalap, ezt is meglocsoltam konyakkal, megkentem tejszínhabbal, majd a tortát körben is. Aztán reszeltem rá egy kevés étcsokit, és körberaktam meggyszemekkel. A végén csak összejött, pedig az első tejszín adagnál már bepánikoltam, hogy nem leszek kész.

9.24. vacsi 014

A honlap lelke a WordPress