szeretek főzni

2011. december 3. szombat

Kategória: saláta, sültek, zöldségek — Címke:, — hzias @ 08:49

Úgy tűnik, ha van a háznál bármilyen sült mell, akkor ahhoz én salátátkészítek. Ma is ez történt. A sült kacsamellek annak ellenére, hogy nagyon finom szaftosak, már megint salátakészítésre ösztönöztek. Ezek vannak a salátában:

15 db piros retek, 2 fej lilahagyma, 1,5 db hegyes erős paprika, 1 piros hegyes paprika (ez nem csípős), 1 sárga tölteni való paprika, 1 db kígyóuborka, 2 db paradicsom.

A zöldségeket megmosás és lecsepegtetés után felekre vagy negyedekre, majd szeletekre vágtam.

Az öntet hozzávalói: 5 nagy evőkanál majonéz (bolti), fél pohár nagy poharas, 12 %-os tejföl, 1 evőkanál mustár, 1/3 fehér kanál só, 1 mandarin leve.


Tálalásnál a tányérra salátát halmoztam, megsóztam kicsit, meglocsoltam néhány evőkanál öntettel, és ráültettem a vékonyra szeletelt kacsamellet. Isteni volt :) !!

Több ételleírás olvasható a SZERETEK FŐZNI(2) című blogomon.

2010. december 10. péntek

Virslisaláta

Kategória: saláta — Címke:, — hzias @ 18:35

Megviccelt ma  a számítógépem, minden igyekezetem ellenére nem tudtam összehozni, amit akartam.  A nap viszont úgy eltelt, valami gyors ételt kellett összedobni a családnak. Legnagyobbik gyermekem barátnőjéhez vette az irányt, így hárman maradtunk. Könnyű, néhány perc alatt összeüthető fogásban gondolkodtam. Ezért a virslisalátára esett a választásom. Főleg mert volt itthon hozzá alapanyag.

Hozzávalók 3 személyre:

  • 10 szál virsli (nem roppanós, olcsóbb fajta is megteszi)
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál 10 %-os ecet
  • 8 evőkanál víz
  • teáskanálhegynyi só
  • néhány csepp édesítőszer
  • 8 evőkanál majonéz
  • 3 teáskanál mustár

A hagymákat megtisztítottam, elnegyedeltem és felszeleteltem, üvegtálba raktam. Felkarikáztam a virslit is, és a hagymához adtam. Kis csészében összekevertem az ecetet, vizet, sót, édesítőszert, teljes oldódásig kevergettem, nyakon öntöttem vele a hagymás virslit és 7-8 percre maximális teljesítményre (1000 watt)  a mikróba raktam. A virsli megdagadt, a hagyma megpárolódott kissé. Amikor a mikróból kivettem jól elkevertem, hozzáadtam 3 teáskanál mustárt, 8 evőkanál majonézt, összekevertem és mert már nagyon éhesek voltunk, zsemlével azonnal tálaltam.

virslisalata 001

2010. november 24. szerda

Grill csirkemell majonézes salátával és lángos

Kategória: saláta, sült tészták, sültek, zöldségek — Címke:, — hzias @ 13:42

Furcsa, a szokványostól nagyon eltérő, mégis finom ebédünk volt ma. Nem leves és második fogás, hanem egy tányér saláta  és lángos. Tegnap grillcsirkét vettem vacsorára, de a mellét nem nagyon szeretjük, mert elég száraz. Régebben kitaláltam, hogy az amúgy száraz húshoz majonézes salátát készítek. Ez “bejött” a családnak, ezért ma is  így tálaltam  a tegnap megmaradt grill csirkemellet.

11.24.ebed 003

Először is a saláta alapanyagait vágtam össze (természetesen mindent megmosás után): 2 csomag piros retket, 1 lilahagymát, 1 kígyóuborkát, 1 csípős zöldpaprikát, 2 db paradicsomot. Ezután elkészítettem az öntetet: 3 púpos evőkanál bolti majonézt elkevertem 3 púpos evőkanál 12%-os tejföllel, kevés sóval, 1/2 teáskanál mustárral, fél citrom levével. Végül a csirkemellet is felszeleteltem. Nem kevertem össze az alapanyagokat, jobb, ha külön-külön lehet mindent tárolni (A zöldség nem enged levet, és a husit is félnék a majonézes öntetben tartani hosszabb ideig.) Mindenki kapott a tányérjába egy jó adag zöldséget, amit megszórtunk egy pici sóval, erre következett az öntet, a tetejére pedig a felszeletelt csirkemell.

11.24.ebed 004

Mindenki magának keverte össze, tehetett még rá öntetet, citromlét, vagy pici sót, ha igényelte.

11.24.ebed 006

Nagyon finom volt így az egyébként száraz hús. Elmondhatjuk, hogy ettünk egy  egészséges, vitaminokban gazdag “első fogást”. És akkor jött a “svédcsavar”. A hét végén, amikor olvastam Rita blogját, úgy megkívántam a lángost, azóta is minden nap az járt az eszemben, hogy lángost kellene sütni. Nem bírtam tovább, ma a “második fogás” lángos lett, krumplis lángos… Vasárnapról maradt egy kevés (kb. 5 evőkanálnyi) krumplipürém, így azzal, 1 kg finom liszttel, kb. 6-7 deci  langyos (inkább meleg) vízzel, 1-2 kávéskanálnyi cukorral, 1 fehér kanálnyi sóval, és két csomag szárított élesztővel dagasztottam egy jó kis lángostésztát, amit megkelesztettem, de most csak 7 db-ra való tésztát vettem ki a tálból, amit ebédre megsütöttem. A többit beraktam a hűtőbe, hogy este, mikor nagyfiam is hazaér a munkából, neki is friss lángost süssek vacsorára, persze salátát is kap. (Még soha nem csináltam így, eddig az összes tésztát kiszaggattam és megsütöttem egyszerre. Kíváncsi vagyok, milyen lesz.) Az ebédre megsütött  lángost sósan, vagy lekvárral  lehetett választani.  Ilyen lett az első:

11.24.ebed 008

2010. október 20. szerda

Trikolor zöldségtál sajttal (tk)

Kategória: saláta, zöldségek — Címke:, — hzias @ 18:38

Ebédre csak krumplikrém levest ettem, a többiek inkább a tegnapi vacsoráról maradt csirkét ették meg, egy kis maradék sült répával. (Vacsorára készítek majd frissen valami darálthúsos – zöldséges ételt.) Amikorra letelt a leves várakozási ideje (3 óra) bizony megéheztem. Ezért aztán gyorsan összeütöttem egy tál zöldség salátát egy kis majonézzel megkoronázva és egy kevés csíkokra vágott trappista sajttal megszórva.

Hozzávalók 1 személyre:

  • kb. 5 cm-es darab jégcsap retek
  • kb. 5 cm-es darab kígyó uborka
  • 2-3 szál zöldhagyma zöldje
  • 1/2 paradicsom
  • 1/3 piros húsú paprika
  • 2 szelet trappista sajt csíkokra vágva
  • kb. teáskanálnyi majonéz
  • (kevés chilipor)

A zöldségeket megmostam. A retket tisztítás után kettévágtam, és zöldséghámozóval vékony forgácsokra daraboltam. Az uborkát hosszában négyfelé vágtam és a magját kivágtam, az uborka húsát felszeleteltem. A zöldhagyma zöldjét is egyenletes darabokra szeltem. Ugyancsak a paradicsomot és a piros paprikát. Összekevertem a zöldségeket a tányérban, aztán megszórtam kevés sóval, és chiliporral, majd a csíkokra vágott trappista sajttal, és a közepére nyomtam egy bő teáskanálnyi majonézt. Nagyon illatos, tavaszt idéző saláta lett belőle, annyira, hogy a fiam is megkívánta. Várakozási idő 3 óra utána.

10.20.saláták 002

Gyümölcssaláta (tk)

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 18:38

Bekövetkezett, amit csak remélni mertem, férjem kifejezetten gyümölcssalátát kért reggelire. Úgy tűnik érzi áldásos hatását. Ezért aztán egy nagyon finom gyümölcssalátát készítettem. Személyenként 1 kis alma (még mindíg az az édes fajta), 1/2 körte, 1/2 narancs, 1 banán, reszelt narancs és citromhéj, kb. 1/4 citrom leve került bele, édesítésnek megint  1 evőkanál mézet használtam. Nagyon finom volt. Várakozási idő utána 1 óra. (De délig kibírtuk vele.)

10.20.saláták 001

2010. október 15. péntek

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 10:13

A ma reggeli gyümölcsös ébresztőnk szinte ugyan olyan volt mint a tegnapi, az eltérés csupán az a néhány szem szőlő volt, ami még a gyümölcsöstálon megmaradt. Így személyenként 1 piros, ropogós, édes kis almából, 10-12 szem szőlőből, 1 banánból és 1 narancsból készült a reggelink, az egész egy evőkanál mézzel megédesítve. Szegény férjecském néha mégis olyan arcot vágott, mintha vackorba harapott volna. Szerinte a narancs elképesztően savanyú volt, én nem éreztem annak. De örömmel töltött  el, hogy azért megette az utolsó szemig. Így a mai gyümölcsbevitelünk már megvolt, mostmár csak a zöldségekkel kell hasonlóan eljárnunk.  Akkor ki fogunk csattanni az egészségtől. És egy kép, hogy milyen szemet gyönyörködtetően színes, és étvágygerjesztő volt a mai gyümölcssalátánk is:

gyümolcsök 001

2010. október 13. szerda

Almás-ananászos gyümölcssaláta

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 09:07

Azért nemcsak a csülök és egyéb ínyencségek járnak az eszünkben, olykor elcsábulunk az  igaz, de napközben azért igyekszünk egészségesebben enni. Lehet, hogy a csülök estére nem a legjobb választás volt, de akkorra lett kész, és amikor az illata betöltötte a lakást, nehéz lett volna egy kis répát rágcsálni. Most viszont megint egy kis gyümölccsel kezdtük a napot. Eljutottunk odáig, hogy mostmár a férjem kéri a gyümölcsöt reggelire. Ő is azt mondja, hogy este kell egy kis “lazítás” az egész napi egészséges kaja után, de reggel és délben nagyon szépen, reklamálás nélkül eszi az egészségesebb kosztot, ami ugyan szétválasztott, de nyugodtan higgyék el nekem, ugyanolyan ízletes, mint a hagyományos, magyaros, hiszen ugyanazokat az ételeket főzöm, csak a fehérjés ételeket elkülönítem a szénhidrátosoktól.  A reggeli gyümölcssalátánk is isteni volt, személyenként egy cuki kis piros almából (tényleg olyan kis “babaalmák” voltak), 1 érett banánból, 1 narancsból és 1/4 ananászból áll, édesítésnek pedig 1,5 evőkanál mazsolát és 1 evőkanál mézet adtam hozzá. Ezek az édes kis almák tényleg nagyon finom édesek és jó ropogósak voltak. Az íze a starking almáéra hasonlított, de valami más neve volt kiírva. Na mindegy ha más a neve, de az alma finom, akkor nincs vele gond. 1 óra múlva megint lehet valamilyen gyümölcsöt rágcsálni.

alma-ananas 002

2010. október 11. hétfő

Ananászos gyümölcssaláta (tk)

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 07:22

Hála Istennek, a  nagy hipermarketek szinte veresengenek egymással a különböző akcióikkal. Most az egyiknél a gyümölcsökre van 30 % kedvezmény, a másiknál 200-ért van ananász. Hát mikor egyen az ember sok gyümölcsöt, ha nem most. Egyébként is az ősz a gyümölcsök évszaka, ilyenkor a legtöbb gyümölcsből dömping van. Én most (lehet, hogy elítélhető módon), csupa olyan gyümölcsből készítettem a mai renggelinket, ami a világ másik végéről érkezett. Személyenként 1 narancsból, 1 banánból, 1/2 ananászból, 1 kanál mazsolából és 1 kanál mézből. Annyira finom volt, hogy szinte leolvadtunk a székről, miközben reggeliztünk. Várakozási idő utána 1 óra.

ananas 002

2010. október 8. péntek

“Öreg”

Kategória: burgonya, saláta, tészták, zöldségek — Címke:, , — hzias @ 12:15

Úgy tűnik tegnap nemcsak a szomorúság, hanem egy kis nátha is tanyát vert bennem. A torkom úgy fáj, mintha szögesdrótot nyeltem volna, az orrom hol eldugul, hol meg csomagszámra használom  a papírzsepit. Remélem azért gyorsan túlleszek rajta. Édes párom reggel hagyott egy kicsit tovább pihenni, mire fölébredtem már elment, úgyhogy ma nem készítettem gyümölcssalátát, egyszerűen megettem egy banánt. Aztán megfázás elleni gyógyszert vettem be. Nem volt kedvem bonyolult főzéshez, ezért egy “kis” öreget főztem citromlével készült vegyes salátával.  Ezt az ételt férjem családjánál ettem életemben először, amikor Rózsi mama ilyet főzött. De mert a pirított tésztás dolgokat mindig is kedveltem, ezt is egyből megszerettem. Annyit változtattam rajta, hogy tojás nélküli tésztával főztem. A krumplipucolásba meg úgy belefeledkeztem ma, hogy az majdnem egy kicsit sok lett.

az Öreg hozzávalói:

  • 5-6 evőkanál olaj
  • 50 dkg  tészta (tojás nélküli fodros nagykocka)
  • tisztítva  kb. 1,4 kg krumpli
  • 1 nagy fej hagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanálnyi piros arany
  • 1 teáskanálnyi paradicsom sűrítmény
  • 2 teáskanálnyi só
  • 4 teáskanálnyi fűszerpaprika
  • 3 liter forró víz
  • 1 csípős paprika karikára szelve
  • 1 szál csabai kolbász

A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A hagymát és fokhagymát apróra, a csípős paprikát karikára szeljük. A kolbászt lebőrözés után kb. 2 cm-es darabokra. Egy nagy lábasban a felforrósított olajon a tésztát gyakran megkeverve jó sötétre pirítjuk, de vigyázzunk ne égjen meg!! (Azért kell sötétre, mert a főzés során világosodik). Amikor már elég pirult, félrehúzzuk, rárakjuk a kockára vágott hagymát,  a felaprózott fokhagymát és a krumplit. Jól elkeverjük, rárakjuk a piros aranyat és sűrített paradicosmot is, majd a fűszerpaprikát, újra elkeverjük és felöntjük 3 liter forró vízzel. Visszarakjuk a  tűzre, belerakjuk a sót és fedő alatt szép csendesen puhára főzzük. Mikor már majdnem jó, hozzáadjuk a szeletelt csípős paprikát és a kolbászt, jól belekeverjük, és még 5-7 percig főzzük, majd tálaljuk.

oreg 003

Amíg az ”öregünk” fő, elkészítjük a salátát. 1/4 fej káposztát,  1/2 kígyóuborkát, 1 piros húsú paprikát, 1 paradicsomot, néhány karika csípős paprikát, és egy kisebb fej hagymát (vékonyra szelve, kistányéron 1,5 percig mikrózva  800-1000 Watton, majd hideg vízzel leöblítve) felszeletelve tálban összekeverünk, 1 nagy citrom kifacsart levéből, 1 csapott teáskanál sóból, 1-2 kanál olajból készült öntettel. Néhány perc állás után fogyasztható.

2010. október 7. csütörtök

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 12:22

Mai reggelink is gyümölcs volt, személyenként 1/2 almából, 1 narancsból, 1 banánból, 1/4 citrom levéből, 1 kanál mazsolából és 1 kanál mézből állt.  Finom volt. A várakozási idő utána 1 óra.

10.0.gys 002

Régebbi bejegyzések »

A honlap lelke a WordPress