szeretek főzni

2010. október 6. szerda

Majonézes-tejfölös zöldségtál

Kategória: saláta, zöldségek — Címke: — hzias @ 20:56

Hogy az ebéd koncentrált szénhidrát-bevitelén enyhítsek, uzsonnára egy tányér zöldséget készítettem egy kevés majonézzel, 2 teáskanál 12 %-os tejföllel és pici sóval ízesítve. És mi került bele? kb. 5 cm kígyóuborka, 8 szem egészen apró retek, 1 kisebb csípős paprika, 1 kemény paradicsom és 1 kisebb lilahagyma (de ezt megmikróztam kissé, hogy ne “ordítson” az illata, minden este sok lenne). Pillanatok alatt elkészült és nagyon jól esett, megnyugtatta a lelkiismeretemet. A várakozási idő 3 óra volt utána.

zoldsegsali 001

De 3 óra elteltével megéheztem még, úgyhogy vacsorára egy kis margarinos (Flóra!) csípős parprikás-retkes szendvicset még bekebeleztem. Mostmár biztosan szépeket fogok álmodni! (Az utóbbi időben kétszer is előfordult velem, hogy amikor nagyon korán vacsoráztam és utána jól “kiéhezve” feküdtem le, olyan rosszakat álmodtam, hogy borzalom. Mikor a családomnak elmeséltem az álmaimat, egyöntetűen azt mondták, inkább vacsorázzak később, úgy én is és ők is jobban járnak… ) A család többi tagja a gombócleves “bűvöletében” vacsorázott. Nagyfiam is bőszen  csörgette a tányért-kanalat, amikor a munkából hazaért, csakúgy mint a többiek. A “pampuskámnak” is hatalma sikere volt. Úgy tűnik a legflancosabb, legrafináltabb  ételnél is jobban ízlenek a régi, egyszerű  ízek…

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 08:10

Ma újabb gyümölcssalátát készítettem, ugyanazokból az alapanyagokból mint tegnap. Személyenként 1 körte, 1 banán, fél narancs, 1,5 kanál mazsola, 1 kanál méz, 1/4 citrom leve. Most annyit változtattam, hogy a narancs és citrom héját egy zöldségtisztítóval vékonyan lehámoztam, és csíkokra vágtam, azt adtam a salátához. Érdekes volt, hogy egyszer  a narancs, máskor  a citromhéj íze dominált. Azt hittem unalmas lesz, de inkább izgalmas volt.  Várakozási idő 1 óra utána.

gysu 001

2010. október 5. kedd

Újabb gyümölcsös reggeli (tk)

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 08:56

Ma reggel újabb gyümölcssaláta gyönyörűsége várt ránk. De hogy ebben is legyen némi változatosság, a szűk lehetőségek között próbálok mindíg valami kicsit módosítani. Ma  csak körte, szőlő, narancs, banán és citrom volt itthon, ebből kellett gazdálkodnom.  Olyan fucsa némelyik körte, a magja körül mintha megkövesült volna. Mi lehet ennek az oka? Volt olyan, amelyik szinte elvághatatlan volt,  azt ki kellett dobnom. Így  3 körte menthető részéből, kevés szőlőből (kettévágott szemekkel), 3 banánból, 1 narancsból, 1 citrom sárga héjából és kifacsart levéből, valamint 3 evőkanál mézből készült a reggeli. Azért használtam ma több mézet, mert a körték  elég savanykásak voltak. A narancs héjáról, valahol olvastam régebben, hogy a fehér rész sok pektint tartalmaz, ami  jó  hatással van a szervezetre. Csökkenti a vércukorszintet és a koleszterinszintet  állítólag. Most is 1 óra a várakozási idő utána.

naris 004

2010. október 4. hétfő

Narancs-banán saláta (tk)

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 08:14

Mai reggelink illata gyermekkorom karácsonyait idézi,  annyiban, hogy banánt és narancsot csak karácsony táján lehetett kapni, nagy sorbanállások árán. Manapság szinte egész évben elérhető az összes déligyümölcs. Azért ez sokkal kellemesebb állapot. Szóval a mai reggeli 3 narancsból és 3 banánból készült, 1/2 citrom kicsavart levével megöntözve, 2 kanál mazsolával és 2 kanál mézzel megédesítve. Nagyon kellemes volt.

naba 001

Szerencsére férjem is ezt a reggelit választotta, nem valami “keményebbet”. Tegnap, miután szeretett rántott husijából belakmározthatott, úgy nyilatkozott, hogy újult erővel tudja magát az elválasztó diétába “belevetni”. Mert tulajdonképpen érzi ő is, hogy jobb a közérzete, csak teljesen kiborult a megszokott ételek hiányától.  Hát tényleg kicsit más, de nem elviselhetetlen. A magyar emberek többségének a főétkezés valamilyen hús  krumplival, rizzsel vagy tésztával. Legfeljebb mellé esznek néha egy kis savanyúságot, vagy salátát, de abból is az ecetes-cukros lében úszó változatot. Kevesen fogyasztanak párolt zöldségeket és salátákát. Főfogásként pedig szerintem csak azok, akik fogyókúráznak. De ők is csak ideig-óráig, aztán (ki kevesebb, ki több idő elteltével)  rávetik magukat a hűtő teljes tartalmára. Bevallom én is ilyen vagyok. Mert szeretünk enni, szeretünk jókat enni. Az elválasztó diéta azért lehet nehéz, mert ezeket a megszokásokat kell legyőzni benne.

2010. október 3. vasárnap

Gombás-zöldborsós rizs (tk)

Kategória: gomba, rizs, saláta, zöldségek — Címke:, — hzias @ 13:58

Én maradtam a testkontrollos étkezésnél, gombás-zöldborsós rizst készítettem egy kis káposzta salátával. Igazán ez a “csinálj már egy kis rántott húst, hogy végre valami normális kaját is egyek” úgy megzavart, hogy egész délelőtt csak kóvályogtam a konyhában, próbáltam főzni, de valahogy sehogysem akart előrehaladni a dolog. Egészen addig, míg a testkontrollos kaja meg nem született az agyamban. Addig csak az járt az eszemben, hogy most akkor én is rántott húst egyek? Oké együnk hagyományosan is, de ha mindíg úgy eszünk, akkor ott leszünk ahol a part szakad. Megint feladjuk!!?? Két hét után?? Amikor végiggondoltam, hogy van még egy kevés gombám, van még finomfőzelék alapom, egy kis rizottó rizsem, és találtam a hűtő zöldségtároló fakkjában egy fél fej káposztát, akkor úgy éreztem: meg vagyok mentve. Végül is gyorsan kész lettem ezzel a finom, laktató, mégis egészséges fogással, utána pillanatok alatt kész lett férjem rántott husija is. Mindenki boldog és elégedett lehetett.

A gombás-zöldborsós rizs hozzávalói:

  • kb 30-35 dkg csiperke gomba
  • 1 fej hagyma
  • 1-2 evőkanál olaj
  • 1 csomag (45 dkg) finomfőzelék alap (borsó és sárgarépa van benne)
  • kb 2 teáskanálnyi ételízesítő
  • 1 kávéskanál őrölt bors
  • néhány friss zellerlevél
  • 15 dkg rizottó rizs
  • 3 dl forró víz

A gombát megtisztítjuk, gyorsan cikkekre vágjuk. A hagymát szintén felaprítjuk és kevés olajon megdinszteljük. Ha megfonnyadt, rárakjuk a cikkekre vágott gombát, kevés ételízesítővel megszórjuk, megborsozzuk, és addig sütjük, míg levét elfővi. Ekkor ráöntjük a finomfőzelék alapot, azt is addig dinszteljük, míg teljesen átforrósodik, ekkor ráöntjük a 15 dkg rizst, azzal is átpirítjuk, majd 3 dl forró vízzel felöntjük, ha felforr, utánaízesítjük a szükséges mennyiségű ételízesítővel majd belevagdalunk néhány megmosott zellerlevelet, és addig pároljuk, amíg a rizsszemek megduzzadnak és megpuhulnak. Vigyázzunk ne mászkosodjon el. Forrón tálaljuk mellé halmozott testkontrollos káposzta salátával. (1/4 fej káposzta vékonyra szelve, 1/2 citrom leve, kevés só, bors, kb 1 evőkanálnyi olaj. Ezeket jól összekeverjük és ha elég ízesnek találjuk tálalhatjuk.) Várakozási idő utána 3 óra.

10.03 005

Körte-narancs-banán saláta mazsolával (tk)

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 09:00

A mai gyümölcssalátából teljesen kihagytam a citromot, mert a 2 narancs elegendő levet adott hozzá. A narancsokon kívül még 2 körte, 2 banán, 2 evőkanál mazsola és 2 evőkanál méz került bele. Finom édeskés, őszies gyümölcssaláta lett. Biztosan feltűnt már, hogy két összetevő soha nem marad ki a gyümisalátáimból: a banán és a méz. A banán olyan nekem a salátában, mint a kenyér a reggeliben, nem tudom elhagyni. A másik a méz, ami selymessé, édessé teszi még a fanyarabb gyümölcsöket is, ezzel hozzásegítve az embert, hogy ne adja fel. Ráadásul nagyon egészséges is, biztos vagyok benne, hogy a télhez közeledve nem tehetünk jobbat a testünkkel, mint ilyen finomságokat juttatunk a számára, hogy az immunrendszerünk megerősödhessen a télre készülve.

gys 002

2010. október 2. szombat

Szőlős-mazsolás gyümölcssaláta

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 08:55

Újabb gyönyörű nap előtt állunk remélhetőleg, ami gyümölccsel veszi kezdetét. Kell is ez, mert szegény férjem egyre nehezebben viseli az “elválasztós” napokat, estére erős késztetése van a “rendes” kajára, ami tulajdonképpen csak a megszokott. Az este is kellett neki egy kis sonka és sajt a zöldséges pirítósára. De ezt még lehet tolerálni, hiszen egész nap nagyon szépen tartja magát. A ronda, de finom padlizsánkrémemet viszont nem volt hajlandó megkósolni, azt mondta, hogy a pörkölt elég  volt neki aznapra a jóból. Pedig az a szendvicskrém tényleg isteni volt!! A mai salátánkban bennevolt az összes maradék kékszőlő (a nagyobb szemek kettévágva), 4 kisebb körte, 1 piros alma, 2 banán, 2 kanál mazsola, 1 citrom sárga héja reszelve és kicsavart leve, valamint 2 kanál méz. Nagyon finom volt, csak a szőlőnek volt akkora magja, majd kitört a fogunk tőle. Várakozási idő utána 1 óra.

szolos mazsolas 002

2010. október 1. péntek

Körte-banán-narancs-mazsola saláta

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 08:06

Ma kétféle reggelit készítettem: a férjem pirítóst kapott margarinnal paprikával és paradicsommal (ma vidékre kellett mennie, ezért kapott “kiadósabb” reggelit), én maradtam a gyümölcssalátánál.   Az én salátám ma 1 körtéből, 1 kis banánból,1 narancsból, 1 kanál mazsolából és 1 kis evőkanálnyi mézből állt. Nagyon finom volt. Várakozási idő 1 óra, utána újabb gyümölcsöt lehet fogyasztani délig. A zöldséges pirítós után a várakozási idő most is 3 óra.

korte banan narancs 002

2010. szeptember 30. csütörtök

Alma-banán-narancs saláta

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 08:52

Gyümölcsös szép jó reggelt! – mondhatnánk a “pálinkás jóreggelt” mintájára. Újabb szép nap virradt ránk, és vár az újabb üde gyümölcssalátánk. A mai egy erősen visszafogott, mégis nagyon finom összeállítás lett, 1 almából, 3 kis banánból, 2 narancs húsából, 1/2 citrom reszelt héjából és levéből, valamint 2 evőkanál mézből. Amikor olyan lédús gyümölcs is kerül a salátába, mint a narancs vagy mandarin, akkor csökkenthetjük a citromlé mennyiségét. A várakozási idő 1 óra, utána ha akarunk, újabb gyümölcsadagot vehetünk magunkhoz.

alma banan narancs 002

Érdekes dolog ez a “diéta”. Annyira kitölti a “szürkeállományomat” most a gondolat, hogy még álmomban is ezzel foglalkozom. Az éjjel például azt álmodtam, hogy töltött tojást készítettem, francia salátával, és sonkatekerccsel, de a francia salátából kihagytam a burgonyakockát és a csemege uborkát, hogy testkontrollos legyen. Hihetetlen, nem?  Mégis olyan jónak tűnik az “ötlet”,  lehet, hogy vacsorára elkészítem valamelyik nap.

2010. szeptember 29. szerda

Szőlős-narancsos gyümölcssaláta (tk)

Kategória: gyümölcsök — Címke: — hzias @ 08:54

Tegnap este az a rakott karfiol isteni volt. Ma pedig a gyümölcssaláta lett isteni. A tegnapihoz képest csak 1-2 alkatrészt cseréltem ki benne. 2 banánból, 1 almából, 1 fürt szőlőből, 2 narancsból, 1/2 citrom reszelt héjából és kicsavart levéból, és 2 evőkanál mézből állt. Ma reggel még legkisebb fiunk is a gyümölcsöt választotta reggelinek. Várakozási idő utána 1 óra.

szolos narancsos 002

« Újabb bejegyzésekRégebbi bejegyzések »

A honlap lelke a WordPress