szeretek főzni

2010. október 5. kedd

Sárgaborsó leves (tk)

Kategória: levesek, zöldségek — Címke: — hzias @ 12:49

Ilyen hideg, borongós őszi napon az embernek fia-lánya vágyik egy (vagy két) tányér forró, tartalmas, ízletes levesre. Ilyenkor nagyon szeretem  a sárgaborsó levest, sok zöldséggel. És mivel ez a testkontrollba is beépíthető, hát duplán jó. Elkészítése nagyon egyszerű:

Hozzávalók:

  • 50 dkg felezett sárgaborsó
  • 2 nagy répa
  • 1 petrezselyemgyökér
  • egy nagy zellergumó negyede
  • 1 fej hagyma
  • 1-2 evőkanál olaj
  • 3 teáskanál ételízesítő
  • 1/2-1 kávéskanál őrölt bors
  • 1-2 szál zeller és petrezselyemzöld
  • 2,6-2,7 liter forróvíz

Ezt az ételt is a gyorsfőző fedővel készítettem el, zepter 5,8 l-es fazékban. Háromnegyed tizenegykor még nem tudtam mit főzzek, aztán eszembejutott ez a finomság, hát gyorsan beáztattam forró vízbe a sárgaborsót. Csak addig ázott, amíg a zöldségeket és hagymát megtisztítottam, összevágtam és a fazékba raktam. Utána  szűrőbe öntöttem az ázó borsót, jól leöblítettem és azt is mehetett a többi után. Az edényen lévő jelölésig feltöltöttem forró vízzel, beleraktam a fűszereket, olajat és zöldeket, az edény peremét szárazra töröltem és lezártam a fedővel. A pöcök kiugrása, és a termosztát mutatójának zöld mező feléig érése után takarékon 20 percig főztem. Utána félretettem egy kicsit, míg elkezdtem a második fogást is, mire az is elkészült kiengedtem a gőzt a fazékból és forrón tálaltam a levest. Nem főztem bele se tésztát, se virslit, se kolbászt, mert szerintem ezek nélkül is elég sűrű és  ízletes étel lett. Nekem így is nagyon bejött. Két tányér után már nem is kívántam mást enni, olyan laktató. Szedés előtt mindíg jól keverjük fel, mert ez a leves leülepszik. Egy-két  kavarintás után azonban újra krémleves állagú lesz. Várakozási idő  3 óra.

10.05. 005

A honlap lelke a WordPress