szeretek főzni

2010. december 15. szerda

Összecsukott melegszendvics

Kategória: kenyérre valók — Címke:, , — hzias @ 19:00

melegsze 002

Ma este mindenki kicsit hamarabb ért haza. Vacsorára valami egyszerű, gyors és  meleg ételre vágytunk, megszavaztuk a tarjás-sajtos  melegszendvicset. Az sem akadályozott bennünket, hogy “formakenyerünk” nem volt itthon, egyszerű  zsemlekenyérből sütöttük.

Hozzávalók:

  • vékony kenyérszeletek (szendvicsenként 2 db)
  • füstölt főtt tarja szeletek (szendvicsenként 1-1,5 szelet)
  • trappista sajt (szendvicsenként 1,5-2 szelet)
  • margarin a kenéshez

A kenyeret vékony szeletekre vágtam (én a kenyérszeletek alsó héját le szoktam vágni), 2 szeletet szétnyitottam, a belső oldalt megkentem margarinnal, az egyik kenyérre ráfektettem a szeletelt tarját, erre a sajtszeleteket, ráraktam a másik kenyeret. Egyszerre két kenyér sül meg a sütőben, ezért ennyit készítettem elő. Beraktam a szendvicssütőbe, amíg az első kettő sült, előkészítettem a következő adagot. Addig folytattam a sütögetést, míg mindenki jóllakott.

melegsze 004

2010. október 29. péntek

Szendvics

Kategória: Uncategorized, tojásos ételek — Címke: — hzias @ 18:50

szendvicsek 001

Zsemleveknit szeleteltem fel a vacsorához, amit megkentem margarinnal, vegyesen téli és paprikás téliszalámi karikákat tettem rá, majd főtt tojás karikákat, felszeletelt csemege uborkát, megpettyegettem csípős piros arannyal és nagylyukú reszelőn lereszelt trappista sajttal szórtam meg. A család nagy ovációval fogadta…  2 tálcával készítettem, így talán jut a fiúk barátnőinek is… talán….

szendvicsek 002

2010. október 1. péntek

Padlizsános-gombás szendvicskrém (tk)

Kategória: gomba, kenyérre valók, zöldségek — Címke: — hzias @ 16:17

Erre az ételre illik egy régebben forgalmzott csoki szlogenje: ronda, de finom! Uzsonnára, vacsorára, ha unjuk a sima vajas vagy margarinos kenyeret – pirítóst, alternatíva lehet. Az elkészítése sem ördöngősség:

Hozzávalók:

  • 1 db szép feszes padlizsán (kb. 40 dkg)
  • kb. 20 dkg csiperke gomba
  • 1 fej hagyma
  • 1-2 kanál olaj
  • só a padlizsán lesózásához
  • 1/2 teáskanál ételízesítő
  • 1 kávéskanál őrölt bors
  • kb. 2 dl víz

A padlizsánt vékonyan meghámozzuk, először szeletre, a  szeleteket kockákra vágjuk. Egy szűrőben lesózzuk kb. fél teáskanál sóval, jól összerázzuk (pl. a mosogató felett)  aztán hagyjuk a kesernyés levet kicsöpögni. Amíg ez megtörténik, megtisztítjuk a hagymát és apró kockákra vágjuk, majd a gombát is megtisztítjuk (én lehúztam a kalapjáról a bőrt, és a tönk végéből 1-2 mm-t levágtam), cikkekre vágjuk. Ezután a hagymát az olajon dinsztelődni tesszük, amikor szinesedni kezd, ráöntjük a sótól leöblített padlizsánt (nehogy túl sós legyen a végén), majd a gombát is hozzáadjuk. Elkeverjük és sütni kezdjük. Megszórjuk ételízesítővel és őrölt feketeborssal.  A gomba enged némi levet, de azt a padlizsán villámgyorsan eltünteti, úgyhogy némi vizet (kb. 1 dl-t) öntsünk rá, hogy ne égjen le. Pároljuk tovább, és ha szükséges öntsünk rá még 1 dl vizet. Addig főzzük, míg az összes lé eltűnik alóla (nekem addigra minden megpuhult benne). Ekkor tegyük át egy mélyebb tálba, vagy mixelő pohárba, és botmixerrel turmixoljuk egynemű krémmé. Kóstoljuk meg, ha kell sózzuk, borsozzuk utána, és kész. Hagyjuk hűlni kissé, de amikor langyos, már fogyasztható. Én margarinnal vékonyan megkent pirítósra kentem, paradicsomot és paprikát raktam rá, isteni volt!!!! A várakozási idő, (mivel ez is csak zöldség és szénhidrát) 3 óra utána.

szendvicskrem pa-go 003

2010. szeptember 27. hétfő

Padicsomos-lilahagymás szendvics (tk)

Kategória: kenyérre valók, zöldségek — Címke: — hzias @ 16:10

Az uzsonna:  margarinos-csilis-paradicsomos-lilahagymás szendvics volt. Nem pirítottam meg a kenyeret, ez hibás döntésnek bizonyult, mert nem tartotta meg úgy a rápakolt zöldségeket, mint a pirítós. A férjem nem rajong a hagymáért, ezért ő nem kapott. Praktika: a karikára szétszedett hagymát 2 percre tegyük be a mikró legnagyobb fokozatára (800-1000 Watt) elveszíti kellemetlen illatát. Várakozási idő utána 3 óra.

par.hagy.szend 001

2010. szeptember 24. péntek

Uborkasalátás-paradicsomos szendvics (tk)

Kategória: kenyérre valók, zöldségek — Címke: — hzias @ 12:32

Ma este “nagykanállal” eszünk, ezért most visszafogott, hideg ebédünk lett. Uborkasalátás-paradicsomos szendvics. A hűtőben még volt eltéve (jól lefedve) testkontrollos uborka saláta, azt használtam fel hozzá. A kenyérszeleteket megpirítottam, megkentem margarinnal, megsóztam, meszórtam fokhagyma granulátummal és csiliporral, majd vastag szelet paradicsomot raktam rá, és néhány szelet erőspaprikával “felturbózott” uborka salátát. Isteni volt. A fokhagyma “illatától” nem kell megijedni, az a tapasztalatom, hogy ilyen étkezés mellett a következő evés után már nem fog érződni a hagymaszag (az étel nem pang sokáig a gyomorban, továbbhalad, így a kellemetlen ”illat”  is eltűnik). Várakozási idő utána: 3 óra

ubisalis szendvics 001

2010. szeptember 21. kedd

Krumplis szendvics (tk)

Kategória: burgonya, kenyérre valók — Címke: — hzias @ 16:52

2 szelet zsemlekenyeret megpirítottam egy kicsit, megkentem margarinnal, rákarikáztam 1 megtisztított héjában főtt krumplit, 1 paradicsomot és kevés csípős zöldpaprikát. Megsóztam kissé és kész. Hmmm… Újabb 3 óra várakozás, de estére sültcsirke lesz!

krusze

2010. szeptember 20. hétfő

Zöldséges “szendvics” (tk)

Kategória: kenyérre valók, zöldségek — Címke: — hzias @ 16:29

Uzsonnára nagyon egyszerű, de szintén szénhidrátos ételt készítettem. Két szeletet levágtam egy fél kilós zsemlekenyérből, kissé megpirítottam (így jobban tart). Hagytam hűlni kissé, hogy a margarin ne olvadjon bele. (Igazán a margarin sem ajánlott, hanem helyette vaj, de abban olyan sok a koleszterin. Na  mindegy…)  Szóval a kihűlt pirítósokat megkentem margarinnal, kissé megztam, 1 szép érett paradicsomot rászeleteltem, aztán kígyóuborka szeletek következtek, a végén egy “kosszarv” paprikát is rádaraboltam. Nem volt csípős. Legközelebb még egy kis csiliporral megszórom.  

zoldseges szendi 001

Várakozási idő utána: 3 óra

2010. augusztus 28. szombat

“Pizzás” melegszendvics

Szeretjük a melegszendvicset, úgy gondolom ez a változat egy fokkal egészségesebb a vajjal, vagy margarinnal megkent változatnál. Ráadásul finom is.

Hozzávalók:

  • kenyér szeletek
  • üveges tésztaszósz
  • felvágott, sonka, kolbász vagy szalámi
  • tetszés szerinti zöldségek (hagyma, zöldpaprika)
  • reszelt sajt

Mi ”zsemlevekni” elnevezésű kenyeret eszünk, amit a közeli pékségben szoktunk megvenni. Ez egy nagyon finom, szinte kalácsszerű kenyérféleség. Nem olyan sűrű a tésztája, és tényleg mindenki elolvad tőle olyan finom. (Jellemző a finomságára, hogy két évvel ezelőtt isteni karácsonyi halászlevet főztem, ahogy kell, átpasszírozva, kétféle filézett hallal, de tettem az asztalra ebből a kenyérből is szeletelve – a halászléhez ez dukál mifelénk. Az én Szüleim és a Férjem Anyukája is lelkendezve dícsérték a kenyeret, mintha a halászlém ott sem lett volna. Teljesen lenyűgözte Őket ez a minőségű finom  kenyér.) Visszatérve: a kenyérszeleteket megkenem a kész paradicsom szósszal (most Combino olajbogyós paradicsomszósz volt itthon), azután szeletelt felvágottal, sonkával, kolbásszal vagy szalámival folytathatjuk. Ha akarunk rakhatunk rá szeletelt hagymát, zöldpaprikát (el is maradhat), és a végén durvára reszelt sajttal szórjuk meg. Süthetjük mikró crisp fokozatán 7-8 percig, vagy előmelegített sütőben amíg a sajt szép aranybarnára ráolvad.

pizza melegszendi 001

2010. augusztus 20. péntek

Tojáskrém szendvicsre

Kategória: kenyérre valók, tojásos ételek — Címke:, — hzias @ 18:13

A rakott krumplihoz főzött tojásból 4 db kimaradt, a vacsorához közeledve ötletem támadt a felhasználására: legyen belőle  tojáskrém.

Hozzávalók:

  • 4 kemény tojás
  • 4 evőkanál margarin
  • 2 evőkanál 12 %-os tejföl
  • 1 kis fej lilahagyma fele apróra vágva
  • 1/2 teáskanál szitált ételízesítő

Rakjuk mixelő pohárba  a nyolcfelé vágott kemény tojásokat, adjunk hozzá 4 evőkanál margarint, 2 evőkanál tejfölt, az apróra vágott lilahagymát és az ételízesítőt, majd botmixerrel turmixoljuk krémesre. Pillanatok alatt elkészül. Kenyérszeletre kenve, kevés lilahagymával mennyei.

tojáskrémes kenyér 001

2010. augusztus 2. hétfő

Melegszendvics

Kategória: kenyérre valók — Címke:, , — hzias @ 18:50

Elkészítettem az előző bejegyzésben leírt bolognai melegszendvicset is, nagyon finom, mikróban sütöttem crisp programmal, 8 perc alatt,  ilyen lett:

bolognais melegszendvics 004

A honlap lelke a WordPress